سوڈیم کارباکسیمیتھیل سیلولوز

سوڈیم کارباکسیمیتھیل سیلولوز (سی ایم سی-این اے) سیلولوز کا کارباکسیمیتھلیٹڈ مشتق ہے اور یہ سب سے اہم آئنک سیلولوز گم ہے۔ سوڈیم کاربوکسیمیتھیل سیلولوز عام طور پر ایک انیونک پولیمر مرکب ہوتا ہے جو کاسٹک الکالی اور مونوکلوروسیٹک ایسڈ کے ساتھ قدرتی سیلولوز کا رد عمل ظاہر کرکے تیار کیا جاتا ہے ، جس میں ایک سالماتی وزن کئی ہزار سے لاکھوں تک ہوتا ہے۔ سی ایم سی-این اے سفید ریشوں یا دانے دار پاؤڈر ، بو کے بغیر ، بے ذائقہ ، ہائگروسکوپک ، پانی میں منتشر کرنے میں آسان ہے تاکہ ایک شفاف کولائیڈیل حل تشکیل دیا جاسکے۔

1. بنیادی معلومات

چینی نام
سوڈیم کارباکسیمیتھیل سیلولوز

غیر ملکی نام
کارباکسیمیتھیل سیلولوز سوڈیم

عرف
کارباکسیمیتھیل ایتھر سیلولوز سوڈیم نمک ، وغیرہ۔

زمرہ
مرکب

سالماتی فارمولا
C8H16NAO8

سی اے ایس
9004-32-4

2 جسمانی اور کیمیائی خصوصیات

مختصر ، سفید سے پیلا پیلا پاؤڈر ، دانے دار یا ریشوں والا مادہ ، مضبوط ہائگروسکوپیسیٹی ، پانی میں آسانی سے گھلنشیل ، اور جب یہ غیر جانبدار یا الکالین ہو تو اس کا حل زیادہ واسکاسیٹی مائع ہوتا ہے۔ ادویات ، روشنی اور گرمی کے لئے مستحکم۔ تاہم ، گرمی 80 ° C تک محدود ہے ، اور اگر 80 ° C سے زیادہ لمبے عرصے تک گرم کیا جاتا ہے تو ، واسکاسیٹی کم ہوجائے گی اور یہ پانی میں ناقابل تحلیل ہوگا۔ اس کا نسبتا کثافت 1.60 ہے ، اور فلیکس کی نسبت کثافت 1.59 ہے۔ اضطراری اشاریہ 1.515 ہے۔ 190-205 ° C تک گرم ہونے پر یہ بھوری ہوجاتا ہے ، اور جب 235-248 ° C تک گرم ہوتا ہے تو کاربونائز ہوتا ہے۔ پانی میں اس کی گھلنشیلتا متبادل کی ڈگری پر منحصر ہے۔ تیزاب اور الکحل میں گھلنشیل ، نمک کی صورت میں کوئی بارش نہیں۔ یہ خمیر کرنا آسان نہیں ہے ، تیل اور موم کے ل strong مضبوط ایملسیفنگ پاور ہے ، اور اسے طویل عرصے تک محفوظ کیا جاسکتا ہے۔
3. اہم درخواست

تیل کی صنعت میں کھودنے والی مٹی کے علاج کے ایجنٹ ، مصنوعی ڈٹرجنٹ ، نامیاتی ڈٹرجنٹ بلڈر ، ٹیکسٹائل پرنٹنگ اور رنگنے والے سیزنگ ایجنٹ ، روزانہ کیمیائی مصنوعات کے لئے پانی میں گھلنشیل کولائیڈیل ٹیکفائر ، پانی میں گھلنشیل اور ایملسیفائر کے لئے پانی میں گھلنشیل اور ایملسیفائر ، کھانے کی صنعت کے لئے موٹائیر ، سرمامک انڈسٹری کے لئے چپکنے والی ، انڈسٹریل پیسٹ کے لئے چپکنے والا ، علاج ، بنیادی طور پر گندے پانی کیچڑ کے علاج میں استعمال ہوتا ہے ، جو فلٹر کیک کے ٹھوس مواد کو بڑھا سکتا ہے۔

سوڈیم کارباکسیمیتھیل سیلولوز بھی ایک قسم کا گاڑھا ہونا ہے۔ اس کی اچھی فنکشنل خصوصیات کی وجہ سے ، یہ کھانے کی صنعت میں وسیع پیمانے پر استعمال ہوتا رہا ہے ، اور اس نے کھانے کی صنعت کی تیز اور صحت مند ترقی کو ایک حد تک فروغ دیا ہے۔ مثال کے طور پر ، اس کے کچھ گاڑھا ہونے اور ایملسیفائنگ اثر کی وجہ سے ، یہ دہی کے مشروبات کو مستحکم کرنے اور دہی کے نظام کی واسکاسیٹی کو بڑھانے کے لئے استعمال کیا جاسکتا ہے۔ اس کی کچھ ہائیڈرو فیلیسیٹی اور ری ہائیڈریشن خصوصیات کی وجہ سے ، اس کا استعمال پاستا جیسے روٹی اور ابلی ہوئی روٹی کو بہتر بنانے کے لئے کیا جاسکتا ہے۔ معیار ، پاستا مصنوعات کی شیلف زندگی کو طول دینے ، اور ذائقہ کو بہتر بنانا ؛ چونکہ اس کا ایک خاص جیل اثر پڑتا ہے ، لہذا یہ کھانے میں جیل کی بہتر تشکیل کے لئے موزوں ہے ، لہذا اس کا استعمال جیلی اور جام بنانے کے لئے کیا جاسکتا ہے۔ اس کو ایک خوردنی کوٹنگ فلم کے طور پر بھی استعمال کیا جاسکتا ہے جس میں مواد کو دوسرے گاڑھا کرنے والوں کے ساتھ مرکب کیا جاتا ہے اور کچھ کھانے پینے کی سطح پر لگایا جاتا ہے ، جو کھانے کو سب سے زیادہ حد تک تازہ رکھ سکتا ہے ، اور چونکہ یہ ایک خوردنی مواد ہے ، اس سے انسانی صحت پر منفی اثرات مرتب نہیں ہوں گے۔ لہذا ، فوڈ گریڈ سی ایم سی-این ، کھانے کی ایک مثالی اضافی کے طور پر ، کھانے کی صنعت میں کھانے کی پیداوار میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا ہے۔