سی ایم سی (کارباکسیمیتھیل سیلولوز) اور اسٹارچ ایتھر میں کیا فرق ہے؟

1. ساخت اور ساخت:

سی ایم سی (کارباکسیمیتھیل سیلولوز):

سی ایم سی سیلولوز کا مشتق ہے ، جو ایک قدرتی پولیمر ہے جو پودوں کے خلیوں کی دیواروں میں پایا جاتا ہے۔
سیلولوز کے انووں میں ایک کیمیائی ترمیم کا عمل ہوتا ہے جسے کاربوکسیمیٹیلیشن کہتے ہیں ، جس میں کارباکسیمیتھل گروپس (-CH2-COOH) سیلولوز ریڑھ کی ہڈی میں متعارف کروائے جاتے ہیں۔
متبادل کی ڈگری (ڈی ایس) سیلولوز چین میں فی گلوکوز یونٹ میں کاربوکسیمیتھیل گروپس کی تعداد کی نمائندگی کرتی ہے۔

اسٹارچ:

نشاستے ایک کاربوہائیڈریٹ ہے جو گلوکوز یونٹوں پر مشتمل ہے جو α-1،4-glycosidic بانڈز کے ساتھ ایک ساتھ منسلک ہے۔
یہ ایک پولیسیچرائڈ ہے جو پودوں میں بنیادی توانائی کے ذخیرہ کرنے کا انو ہے۔
نشاستے دو اہم اجزاء پر مشتمل ہے: امیلوز (گلوکوز یونٹوں کی سیدھی زنجیریں) اور امیلوپیکٹین (شاخوں والی زنجیریں)۔

2. ماخذ:

سوڈیم کارباکسیمیتھیل سیلولوز:

سی ایم سی عام طور پر سیلولوز سے بھرپور پلانٹ کے ذرائع سے اخذ کیا جاتا ہے جیسے لکڑی کا گودا ، روئی ، یا دیگر ریشوں والے پودوں سے۔
کاربوکسیمیتھیلیشن کا عمل سیلولوز کو پانی میں گھلنشیل اور زیادہ ورسٹائل مرکبات میں تبدیل کرتا ہے۔

اسٹارچ:

نشاستے مختلف پودوں میں بڑی مقدار میں پائے جاتے ہیں ، جن میں اناج (جیسے مکئی ، گندم ، چاول) اور ٹبر (جیسے ، آلو ، کاساوا) شامل ہیں۔
نکالنے کے عمل میں اسٹارچ گرینولس کو جاری کرنے کے لئے سیل کی دیواروں کو توڑنا شامل ہے۔

3. محلولیت:

سوڈیم کارباکسیمیتھیل سیلولوز:

سی ایم سی کاربوکسیمیتھیل گروپوں کے تعارف کی وجہ سے انتہائی پانی میں گھلنشیل ہے ، جو انو کو ہائیڈرو فیلیسیٹی فراہم کرتا ہے۔
یہ پانی میں واضح ، چپچپا حل تشکیل دیتا ہے اور کھانے ، دواسازی اور کاسمیٹکس جیسی صنعتوں میں متعدد ایپلی کیشنز کے لئے موزوں ہے۔

اسٹارچ:

نشاستے عام طور پر ٹھنڈے پانی میں ناقابل تحلیل ہوتا ہے۔
تاہم ، پانی میں نشاستے کو گرم کرنے کی وجہ سے یہ سوجن ہوجاتا ہے اور آخر کار جیلیٹینائز ہوجاتا ہے ، جس سے کولائیڈیل معطلی بن جاتی ہے۔

4. reheological خصوصیات:

سوڈیم کارباکسیمیتھیل سیلولوز:

سی ایم سی سیڈوپلاسٹک سلوک کی نمائش کرتا ہے ، اس کا مطلب ہے کہ اس کی واسکاسیٹی قینچ کے تناؤ کے ساتھ کم ہوتی ہے۔
یہ پراپرٹی ان ایپلی کیشنز میں قیمتی ہے جہاں ویسکوسیٹی کنٹرول اہم ہے ، جیسے پینٹ ، چپکنے والی اور کھانے کی مصنوعات کی تشکیل۔

اسٹارچ:

نشاستے پر مبنی نظام جیلیٹینائز کرسکتے ہیں ، جیلوں کو منفرد rheological خصوصیات کے ساتھ تشکیل دیتے ہیں۔
گھنے اور جیلنگ ایپلی کیشنز کے ل food کھانے کی صنعت میں اسٹارچ جیل ضروری ہیں۔

5. انڈسٹریل ایپلی کیشن:

سوڈیم کارباکسیمیتھیل سیلولوز:

کھانے پینے کی صنعت میں بڑے پیمانے پر گاڑھا ، اسٹیبلائزر اور ہیمیکٹینٹ کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔
یہ عام طور پر فارماسیوٹیکلز میں ٹیبلٹ فارمولیشنوں میں اس کے پابند اور منتشر ہونے کی خصوصیات کی وجہ سے استعمال ہوتا ہے۔
مختلف ذاتی نگہداشت کی مصنوعات جیسے ٹوتھ پیسٹ اور چہرے کی کریموں میں پایا جاتا ہے۔

اسٹارچ:

کھانے کی صنعت میں اہم جزو ، اس میں گاڑھا ہونا ، جیلنگ اور ٹیکسٹورائزنگ اثرات ہیں۔
بائیوڈیگرڈ ایبل پلاسٹک کی تیاری میں اور ایتھنول کی تیاری میں فریمنٹ ایبل شکر کے ذریعہ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔
کاغذی صنعت میں سائز اور کوٹنگ کے ل .۔

6. بائیوڈیگریڈیبلٹی:

سوڈیم کارباکسیمیتھیل سیلولوز:

سی ایم سی بائیوڈیگرڈ ایبل ہے لہذا اس میں ماحول دوست خصوصیات ہیں۔
مختلف صنعتوں میں اس کا استعمال پائیدار اور ماحول دوست مادوں کی بڑھتی ہوئی طلب کے مطابق ہے۔

اسٹارچ:

نشاستہ بھی بایوڈیگریڈ ایبل ہے ، جو ماحول دوست ایپلی کیشنز کے ل a ایک مناسب انتخاب بناتا ہے۔
نشاستے پر مبنی مواد کی بایوڈیگریڈیبلٹی ماحولیاتی اثرات کو کم کرنے میں مدد کرتی ہے۔

7. فلم تشکیل دینے کی کارکردگی:

سوڈیم کارباکسیمیتھیل سیلولوز:

سی ایم سی اچھی مکینیکل طاقت اور لچک کے ساتھ فلمیں تشکیل دے سکتی ہے۔
یہ پراپرٹی خوردنی فلموں اور کھانے کی کوٹنگز کی تیاری میں استعمال ہوتی ہے۔

اسٹارچ:

جیلیٹینائزیشن کے عمل کے ذریعے ایک نشاستے کی فلم تشکیل دی گئی ہے۔
ان فلموں کو پیکیجنگ میں ایپلی کیشن ملتی ہے ، جہاں بائیوڈیگریڈ ایبل مواد کو ترجیح دی جاتی ہے۔

8. چالکتا:

سوڈیم کارباکسیمیتھیل سیلولوز:

سی ایم سی حل کاربوکسائل گروپوں کی موجودگی کی وجہ سے چالکتا کی ایک خاص ڈگری کی نمائش کرتے ہیں۔
اس پراپرٹی کا کچھ خاص ایپلی کیشنز ، جیسے الیکٹرو کیمیکل انڈسٹری میں استحصال کیا جاتا ہے۔

اسٹارچ:

نشاستے میں بجلی کی اہم چالکتا نہیں ہے۔

9. نتیجہ:

سی ایم سی اور نشاستے ڈھانچے ، اصل ، خصوصیات اور ایپلی کیشنز میں مختلف ہیں۔ سی ایم سی سیلولوز سے ماخوذ ہے ، پانی میں گھلنشیل ہے ، اس کا سیوڈوپلاسٹک سلوک ہے ، اور اسے کھانے ، دواسازی اور کاسمیٹک صنعتوں میں بڑے پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے۔ نشاستے ایک پولیساکرائڈ ہے جو ٹھنڈے پانی میں گھلنشیل ہے لیکن گرم ہونے پر جیلوں کی وجہ سے ، یہ کھانے ، کاغذ اور پیکیجنگ صنعتوں میں قیمتی بناتا ہے۔ ماحول دوست حلوں پر عالمی زور کے مطابق ، سی ایم سی اور اسٹارک دونوں پائیدار اور بائیوڈیگریڈ ایبل مواد کی ترقی میں معاون ہیں۔ کسی مخصوص صنعتی اطلاق کے لئے صحیح مواد کا انتخاب کرتے وقت ان اختلافات کو سمجھنے میں آپ کو باخبر انتخاب کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔