تلی ہوئی کھانوں کو عوام کے انوکھے ذائقہ کی وجہ سے بڑے پیمانے پر پیار کیا جاتا ہے۔ تاہم ، آج صحت مند کھانے پر زیادہ سے زیادہ توجہ کے ساتھ ، اعلی چربی والے تلی ہوئی کھانے سے بھی صارفین کو ہچکچاہٹ محسوس ہوئی ہے۔
کیا تم جانتے ہو؟ جب تک کہ تلی ہوئی کھانے میں فوڈ گریڈ HPMC کی صحیح مقدار کو شامل کیا جائے ، کڑاہی کے عمل کے دوران چربی کی مقدار کو بہت کم کیا جاسکتا ہے ، تلی ہوئی کھانے کی کل چربی کے مواد کو کم کیا جاسکتا ہے ، اور تلی ہوئی مصنوعات کا ذائقہ بہتر کیا جاسکتا ہے اور تیل لمبا ہوسکتا ہے۔ کڑاہی کے تیل میں تبدیلی کا وقفہ کڑاہی کی مصنوعات کی پیداوار میں اضافہ کرسکتا ہے اور چربی کی لاگت کو کم کرسکتا ہے۔
یقینا ، مخصوص ایپلی کیشنز میں ، ہر سیلولوز ایتھر فوڈ ایڈیٹیو صرف ایک فنکشن حاصل کرسکتا ہے۔ مثال کے طور پر ، فوڈ گریڈ میتھیل سیلولوز (ایم سی) اور ہائیڈرو آکسیپروپیل میتھیل سیلولوز (ایچ پی ایم سی) کھانے کے تیل کے مواد کو مؤثر طریقے سے کم اور بھون سکتے ہیں۔ ڈیری مصنوعات میں استعمال ہونے والی فوڈ گریڈ کاربوکسیمیتھیل سیلولوز (سی ایم سی) ، ذائقہ کو بڑھا سکتا ہے اور بیکنگ کے عمل میں استعمال ہونے والے پروٹین کے استحکام کو بہتر بنا سکتا ہے ، جو آٹا کے نمی کی مقدار کو مؤثر طریقے سے کنٹرول کرسکتا ہے۔ فوڈ گریڈ ہائیڈروکسل پروپیل سیلولوز (ایچ پی سی) فارمولے میں قدرتی کریم کی مقدار کو مؤثر طریقے سے کم کرسکتا ہے ، جبکہ ایک ہموار اور نازک ذائقہ کو برقرار رکھتے ہوئے ، کھانے کی زیادہ صحت مند تصور کو محسوس کرتے ہوئے۔
پوسٹ ٹائم: نومبر -24-2021